文字新闻 (中文版) : Michelin Restaurant | 米其林2018年新增15间新餐厅！人生就是吃吃吃啊！

Carol 春藤国际

 

不久之前

米其林指南在2月5号的时候

 

揭晓了新列入法国美食榜单的星级餐厅

这也是对那些创意主厨们的最高褒奖

 

而！今！年！

 米其林餐厅在巴黎又新增了15家

也就是说米其林餐厅在首都巴黎的数量已经突破了

100家！

 

作为资深吃货的小编

必须要把这15家新星餐厅PO出来给你们看看了

 

主厨

Andreas & Evagoras Mavrommatis

 

传统套餐: Menu tradition 

44欧元！

 

这么亲民的米其林

小编还真是第一次看到

 

如果你觉得希腊菜

只是souvlaki、tzatziki、moussaka 的话

那么Andreas 和 Evagoras Mavrommatis 的创意

会让你对希腊菜耳目一新

 

这俩位都曾担任过

意大利主厨 Roberto Rispoli 的二把手

 

如今

他们在最棒的希腊菜和地中海菜肴的基础上

添加了法兰西美食的色调

 

光是想想就让人垂延三尺！！

 

在这间咖啡馆里

所有的新鲜食材都从意大利直达巴黎

 

主厨

Massimo Mori

 

正式因为主厨的妙手生花

让简洁和优雅在盘子里交汇

 

也让餐厅冠上了这位米兰时尚大神的盛名

 

只要一道简单的菜肴: 

番茄意面、米兰炖饭还是白松露~

 都能让你体验到亚平宁半岛的独到风味

 

早午餐

菜品单价在35-60欧之间

 

 

 

QUINSOU餐厅中

温暖的色调让人置身于斯堪的纳维亚半岛的色调中

 

柴火、复古地砖

晶莹剔透的灯泡

 

 

主厨

Antonin Bonnet

 

 

自由式的烹饪方法让蔬果随着创意

在炉火上滋滋作响

要不怎么说美味佳肴都是走心的厨师做出来的呢

 

菜品在35-60欧之间

 

 

餐厅

LOISEAU RIVE GAUCHE

 

主厨

Maxime Laurenson

 

 

主厨名言：

由我掌勺的菜，质朴，简单，有滋味！我向来保持自己对传统的尊重，特别是在酱料方面，我尝试着用各种的草料来表达出植物沁人的香氛！

 

 

主厨名言：

盘子里的味道是鲜活的！想象那种微酸的、精准的和有对比的味道。就像着装的色彩搭配一样，一道菜里绝不会混合第四种味道！

 

虽然看不懂但是感觉很厉害的样子

好吃就行！！

 

 

据说在2018年10月30号之前

有四道菜的午餐 MENU Ephémère 只要45欧

 

 

餐厅

PERTINENCE

 

 

餐厅的两位主厨

 Ryunosuke Naito 和 Kwen Liew

是在2011年时邂逅的

 

 

来自日本的年轻厨师

曾经在巴黎数一数二的餐厅研习法式料理

而来自马来西亚的这位小姐姐

则擅长法式甜点

 

就在战神广场的旁边(Champs de Mars)

俩人合作开了这家餐厅

纯色的装饰、原木木条、简洁舒适的餐椅

 

 

这里从里到外都能看出

他们对法兰西味道的诠释

 

 

菜品价格在29-120 欧之间

 

下面小编简单粗暴的介绍一下吧

还有十间餐厅呢！！

 

 

 

COPENHAGUE

这间餐厅相比之下有股小清新的味道

 

 

主厨

Andreas Møller

 

 

菜肴看起来也非常小清新~

 

餐厅

L'ÉCRIN

 

 

主厨

Christopher Hache

 

 

餐厅

LE CHATEAUBRIANDK

 

 

主厨

Iñaki Aizpitarte

 

 

这间餐厅有一个很大的特色：

提供的佐餐酒来自世界各国——除了法国

 

 

 

餐厅

MONTÉEKR

 

 

主厨

TAKAYUKI NAMEURA（日本）

 

 

 

 

餐厅

TABLE - BRUNO

 

 

主厨

Bruno Verjus

 

 

 

主厨

Alan Geaam

 

 

 

 

这间餐厅由一对夫妻掌厨

 

 

夫妻主厨

Noam Gedalof

Etheliya Hananovkr

 

 

 

 

主厨

Keisuke Yamagishi（日本）

 

 

 

 

也是一对夫妻主厨

Laurent Magnin

Sophie Kellerkr

 

嘤嘤嘤

到底是去吃饭还是去吃狗粮啊..

 

 

 

位于巴黎18区蒙马特附近

主打日法结合创意料理

并且所有食材都选用bio和时令的

 

 

餐厅是全开放式厨房

一共14的座位围绕着

可以观看厨师制作过程，有点日式居酒屋的格局

 

 

菜单每个季节更换两次

从午餐到晚餐都是搭配好的menu

只需要选择酒水即可

 

晚餐70欧七道还附送餐前点心和餐后甜点拼盘

一共吃下来九道

每一道菜选用的餐具都非常精致到位

感觉是与菜式用心搭配的

好了好了

这15间米其林新餐厅介绍到这里啦

剩下的吃吃吃就交给你们了！！

 

 

 

相关阅读：

 

• Michelin Restaurant│2017最新法国米其林餐厅新鲜出炉！

• Milan│这里不止有艺术，还有米其林

• 巴塞罗那景点／中餐厅／米其林餐厅

 

 

 

说明

欧视MandarinTV ——法国最高视听委员会（CSA）批准的主流电视台，用法语和汉语客观、公正报道全球新闻，不仅具有权威性，更有时代感和贴近生活的温度，我们一直努力用心创造价值，每一分钟的美。