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  • 21/06/2019
文字新闻 (中文版) : 东京发布!大阪发布!G20指定活动倒计时发布!

    東亜信息網6月20日東京报道  从今天起,距离即将在日本大阪召开的二十国集团(G20)领导人峰会,还有9天(6月28日开幕)!距离即将在日本新神户的淡路岛上举办的G20指定后援活动——第九届烹饪艺术家国际大师赛暨第一届世界厨王峰会和第三届世界食学论坛(以下简称“首届厨王峰会”),还有4天(6月23日开始)!

    两个已经进入倒计时的活动,第一个大阪G20,备受世界瞩目,人尽皆知,尤其是中美贸易战的两国主要领导人刚刚通过电话决定届时会晤,更加吸引眼球。由于G20太高大上了,不缺媒体消息,这里不做累述。

    第二个倒计时活动,相比较而言,则更接地气,民以食为天嘛。所以,新闻方面的及时发布,更值得期待。还因为,淡路岛的首届厨王峰会第一次新闻发布会,也就是今年3月1日在东京的那次新闻发布,记者也参加了。

    在“首届厨王峰会”东京发布会上,当记者得知,淡路岛首届厨王峰会,与大阪G20峰会有直接关系,是其指定的后援活动时,发布会当天,记者第一时间就以《都“峰”啦!大阪G20峰会前,世界厨王峰会先亮相》为题,图文并茂地及时报道了这一消息,而且有视频有歌曲,绝对独家。

    沉寂了几个月之后,万事俱备只欠东风的“首届厨王峰会”主办方,恰到好处地在两个峰会即将开幕前的5月30日,于G20峰会的举办地大阪,再次召开了“首届厨王峰会”新闻发布会。正因此,东京发布!大阪发布!之后,跟踪报道的东亜信息网,今天就有了“首届厨王峰会”倒计时发布!

    关于东京发布,详见下面“往期回顾”的新闻链接,点开即可阅读。

    大阪发布,记者没有到现场,为此,这里转载回顾大阪发布的详情,以飨读者,并为“首届厨王峰会”即将开幕预热、造势。

    5月30日,由北京东方美食研究院和日本保圣那(PASONA)集团共同主办、日本木兰创意文化发展株式会社协办的“第九届烹饪艺术家国际大师赛暨第一届世界厨王峰会和第三届世界食学论坛“第二次新闻发布会,在日本大阪隆重举行。

    主办、协办方的北京东方美食研究院院长刘广伟,日本保圣那集团代表南部靖之,日本木兰创意文化发展株式会社代表取締役社长耿忠,以及日本农学博士、国立民族学博物馆名誉教授、日本食研究第一人石毛直道等专家学者,还有参加比赛的日本厨师代表等,出席大阪新闻发布会。

    作为2019大阪G20峰会的官方指定后援活动,“首届厨王峰会”将于6月23-27日在日本新神户的淡路岛举行,主要内容包括第三届世界食学论坛、第九届烹饪艺术家国际赛及G20美食宴三部分。

    第三届世界食学论坛的主题是“SDGs与食物”,它包括“SDGs与食物生产”“SDGs与食物利用”“SDGs与食为秩序”三大板块,邀请来自全球10个国家的食物相关学者专家和SDGs先锋企业代表,紧紧围绕联合国2015年发布的17项“可持续发展目标(SDGs)”中,与食物高度相关的12项展开讨论。

    论坛最后,全体与会嘉宾还将共同发布《淡路岛宣言》,为延长人类个体健康寿期,推动人类种群延续,构建可持续发展的人类社会贡献力量。

    “烹饪艺术家国际赛”是东方美食集团于2001年首创的一项传统赛事,今年迎来第九届。此次比赛的参赛选手为G20成员国的20位顶级厨师,评委来自美、德、澳、日、中五个国家,冠亚季军最终花落谁家,6月26日上午将一见分晓。

    大阪发布会现场播放了联合国原副秘书长、可持续发展目标(SDGs)主持制定者、第三届世界食学论坛主席吴红波先生的问候视频。

    吴红波欢迎来自世界各地的学者专家、企业代表,以及来自G20成员国的顶级烹饪艺术家们6月23日齐聚淡路岛,在研讨人类面临的食事问题的同时,以美食为桥梁交流文化、加深情感,共同构建更加美好的人类社会。

    活动主办方代表,食学学科体系奠基人、北京东方美食研究院院长刘广伟在发布会上透露了《淡路岛宣言》的部分内容。

    刘广伟告诉大家,《淡路岛宣言》将立足全球人类利益的高度,发布适用于每个人的“地球村民膳食指南”。这个指南是现有的“国民膳食指南”的升级,以更全面的视角、更科学的方法指导人们进食。遵循“地球村民膳食指南”的指导,每个人的寿命都可期延长1-5岁。

《地球村民膳食指南》的核心内容是5步12维进食法。

    5步是指进食要经过5个步骤:进食前要辨别自己身体状况、辨别食物,进食后要察验食后排出物、察验食后身体状况。

    12维进食法把传统膳食指南的3个进食关注维度扩展为12个,即每日每餐的进食数量,每日每餐的食物质量,每日每餐的进食种类,两餐间的进食频率,进食时的咀嚼吞咽速度,各种食物的进食顺序,进食时的时间季节,进食时的食物温度,食物的温热凉平等性格,食物中所含的元素,以及进食者的心情状态,进食者的身体状况等。

    人类只有从这12个维度去把握进食,才能吃出健康,吃出人类应有的寿期。

    记者提问环节,刘广伟回答了日本《读卖新闻》记者关于此次活动意义的提问。

    刘广伟说,人类文明超过7000年历史,“食物”一直贯穿其发展始终,在这一过程中,许多“食问题”出现并被遗留下来,时至今日,不仅没有解决,反而愈演愈烈。

    刘广伟希望,通过此次活动,让更多的人认识到解决食物问题的重要性,以及今后不断加大食研究力度的紧迫性。

    刘广伟认为,食问题不仅关系到全体76亿地球村民的健康与长寿,更关系到后代子孙的延续和人类社会的可持续发展,只有实现“食业文明”,人类文明才能整体迈上更高的台阶。

    日本首屈一指的食研究专家石毛直道,作为大阪新闻发布会的出席嘉宾,在会上对刘广伟撰写的《食学》进行了评价。

    石毛直道曾到访过110个国家,对食研究颇有建树,而且涉猎选题异常广泛。他对《食学》的问世深表惊讶和赞叹。

    石毛直道评价说:“现有的食研究不管主题如何变化,始终无法脱离食文化的视角,而《食学》则彻底跳出食文化的思考框架,将所有与食物相关的学科整合成一个有机的整体,为解决人类食问题提供新的路径。”

唯有美食与爱不可辜负。淡路岛,6月23日,不见不散!

  • 东京发布!

  • 大阪发布!!

  • 东亜信息网倒计时发布!!!

距离第九届烹饪艺术家国际大师赛暨第一届世界厨王峰会和第三届世界食学论坛,还有4天!

    【阅读延伸】

    北京东方美食研究院简介

    东方美食研究院,是一家与中国餐饮业共同成长的文化产业集团,总部在中国北京。2012年,由食学学科体系奠基人刘广伟创办。

    创办30年来,东方美食研究院,秉承弘扬中华美食文化、推动中餐发展为己任,为国内300万家及海外30万家中餐馆提供专业服务,服务范围遍及国内及海外200多个城市。 

    现任院长刘广伟,是特一级烹调师,高级烹饪技师,中国烹饪大师,中国餐饮文化大师,国家级评委,外交部出国厨师考评委,1993年评为副编审高级职称,等等。

    曾任第二届世界中国烹饪大赛评委,美国促进中国烹饪科学研究所董事,中国食文化研究会常务理事,美国科学服务学会理事兼五星钻石奖中国区评审等。

    刘广伟的主要作品《食学》一书,是填补空白之作。

    东方美食研究院,旗下有东方美食杂志社、东方美食学院、东方美食网、中国吃网等机构。

    东方美食创办于1992年,二十多年来,始终致力弘扬中国饮食文化,服务中国餐饮企业,在业界有很高知名度和美誉度。

《饮食研究》、《烹饪艺术家》、《餐饮经理人》杂志等媒体,是广大从业者的良师益友。

    中国美食是中国的金字招牌,需要更多有志者把它擦的更亮。

柴歌 东亚信息网

 

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